Carta y menús

Huevos rotos con jamón

Flor de alcachofas confitadas a las brasas, a la brasa

con crocante de jamón

Tempura de berenjenas

con miel y alioli

Croquetas de jamón ibérico

en pan panko, 6 unidades

Croquetas de rabo

con mayo de kimchi, 6 unidades

Sepia a la plancha

con ajo, perejil y alioli

Pulpo a las brasas, a la brasa

con ajada y crema de patatas al pimentón

Zamburiñas a la plancha

con ajo y perejil, 4 unidades

Ensaladilla rusa al tenedor

con ventresca

Empanada criolla

Provoleta a la parrilla, a la brasa

Pimientos asados al carbón, a la brasa

con ventresca y cebolla roja

Ensalada especial

primeros brotes, uvas pasas, nueces y queso de cabra a la plancha con vinagreta de frutos rojos

Aguacate a la parrilla, a la brasa

con tartar de tomate, ventresca y aroma de cilantro

Ensalada de tomate rosa y cebolleta

Burrata sobre rúcula

tomatitos cherry rostizados, virutas de jabugo y módena de higo

Chuletón de lomo alto de vaca madurado, a la brasa

sin hueso, 800 g

Entrecot de lomo bajo de vaca madurado, a la brasa

350 g

Solomillo argentino, a la brasa

Bife de chorizo Angus, a la brasa

lomo alto argentino

Parrillada para dos, a la brasa

chorizo, morcilla, vacío, asado y entraña

Secreto de cerdo ibérico, a la brasa

Vacío argentino, a la brasa

Asado de tira estilo argentino, a la brasa

Entraña de ternera, a la brasa

Pollo deshuesado a las brasas, a la brasa

Chorizo criollo, a la brasa

Morcilla, a la brasa

Hamburguesa de wagyu, a la brasa

con beicon, queso, lechuga, tomate, cebolla frita y chimichurri

Hamburguesa Black Angus, a la brasa

con beicon, queso, lechuga, tomate, cebolla frita y chimichurri

Milanesa con patatas fritas

filete de ternera empanado

Milanesa a la napolitana con patatas fritas

filete de ternera empanado con salsa de tomate, jamón y queso gratinado

Arroz negro con chipirones

gambas y mayo de azafrán

Risotto de boletus y parmesano

Canelones de espinaca, carne y queso

en salsa mixta

Canelones de boletus y trufa

con bechamel gratinada

Patatas fritas

ración

Lubina salvaje a la espalda

con sofrito de ajo

Rodaballo a las brasas, a la brasa

con salsa de ajo frito, pimientos de Padrón y patatas provenzal