La parrilla
El centro de la casa. Cortes argentinos, vaca madurada y todo lo que en la carta pasa por la brasa.
Los cortes
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Chuletón de lomo alto de vaca madurado
Sin hueso, 800 g. El corte grande de la casa, para compartir.
59,00 €
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Entrecot de lomo bajo de vaca madurado
350 g de lomo bajo de vaca madurada.
25,00 €
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Bife de chorizo Angus
Así se llama en Argentina al lomo alto. Aquí, de Angus.
29,00 €
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Solomillo argentino
El corte más tierno de la parrilla.
25,00 €
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Vacío argentino
Corte de la falda, jugoso y con su capa de grasa.
19,00 €
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Entraña de ternera
Corte fino del diafragma, con mucho sabor.
18,00 €
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Asado de tira estilo argentino
Costillar cortado en tiras, atravesando el hueso.
18,00 €
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Secreto de cerdo ibérico
El ibérico también pasa por la parrilla.
22,00 €
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Pollo deshuesado a las brasas
Deshuesado y hecho a las brasas.
16,00 €
No solo carne.
La brasa también trabaja con verduras, queso, pescado y pulpo. Estos son los platos de la carta que pasan por el fuego.
- Flor de alcachofas confitadas a las brasascon crocante de jamón16,00 €
- Pulpo a las brasascon ajada y crema de patatas al pimentón23,00 €
- Provoleta a la parrilla12,00 €
- Pimientos asados al carbóncon ventresca y cebolla roja15,00 €
- Aguacate a la parrillacon tartar de tomate, ventresca y aroma de cilantro15,00 €
- Hamburguesa de wagyucon beicon, queso, lechuga, tomate, cebolla frita y chimichurri16,00 €
- Hamburguesa Black Anguscon beicon, queso, lechuga, tomate, cebolla frita y chimichurri14,00 €
- Rodaballo a las brasascon salsa de ajo frito, pimientos de Padrón y patatas provenzal24,00 €
